所有的非藥物療法都強(qiáng)調(diào)科學(xué)、健康的食譜,新鮮的蔬菜、水果和各種全谷類食物。營養(yǎng)療法是基于健康食品中的營養(yǎng)素,如維生素類、礦物質(zhì)類、氨基酸等,平衡身體,治愈疾病。研究顯示每天至少吃5次新鮮水果和蔬菜,可以建立對疾病的抵抗能力,可以預(yù)防腫瘤、冠心病、白內(nèi)障等疾病。
營養(yǎng)療法的目的是通過特定的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和其他的營養(yǎng)物質(zhì)來治療疾病,這與自然療法強(qiáng)調(diào)全科食物、鍛煉和水療有所不同。
不健康的飲食會引起一些疾病,如高飽和脂肪酸、低纖維素的食譜與直腸癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌有關(guān)系;高鹽飲食與高血壓有關(guān),并可增加氣道的高反應(yīng)性,使氣道對組胺反應(yīng)增強(qiáng),引起哮喘;酒精能使血管收縮并引發(fā)脂肪肝。
營養(yǎng)師認(rèn)為,現(xiàn)代的食譜缺少必需的營養(yǎng)物質(zhì),對健康不利,長期的不合理飲食會導(dǎo)致相關(guān)的疾病發(fā)生。新鮮的蔬菜和水果其魔力成分是含有抗氧化劑,如維生素C、維生素E、維生素A、β一胡蘿卜素以及礦物質(zhì)等,這些是人體用來合成抗自由基的化學(xué)物質(zhì)的
前提,是人新陳代謝所必需的物質(zhì)。
研究顯示,維生素E和Β-胡蘿卜素的數(shù)量能使前列腺癌的發(fā)生率降低34%,胃癌降低21%,對于所有癌癥降低13%。一個富有抗氧化劑的食譜,有助于保持你的健康,減少中風(fēng)發(fā)生,延長壽命。